A|eks,
Для начала не надо ставить сборки семерки да и вообще сборки, ибо это полное дерьмо!
Отключи перезагрузку в случае критических ошибок:
http://www.wseven.info/autorestart/
посмотри в журналах логи, с чем может быть вызвана перезагрузка.
обновления никак не влияют на перезагрузки
всё что может быть, это только проверка легальности семерки
занимается этим обновление c последними цифрами - 1033