Ученые воссоздадут древнейшее пиво в мире
Цитата:
DrinkTime уже не раз писал о древнейшем пиве в мире, которое было найдено у берегов Финляндии в 2010 году. Любителей пенного напитка ждет радостная новость: ученые намерены воссоздать этот удивительный продукт, возраст которого превышает 170 лет.
По словам финских исследователей, они смогут создать пиво, которое датируется 1840 годами, так как обнаружили в напитке необходимый для этого живой микроорганизм.
Ранее мы писали о том, что ученые раскрыли состав древнего пива, найдя в нем солодовый сахар, хмель и ароматические компоненты.
Исследователи проанализировали состав пива из двух бутылок и пришли к выводу, что напиток не выдержал испытания временем, однако сохранил светло-золотистый цвет и первоначально в нем ощущались нотки розы, миндаля и гвоздики.
«Основываясь на химическом анализе, который мы сделали, и с помощью опытных пивоваров мы сможем создать пиво, которое будет настолько похоже на свой древний аналог, насколько это возможно», - заявила финский исследователь Анника Вилхелмсон.
Напомним, груз с древними спиртными напитками был найден в Балтийском море у Аландских островов Финляндии. Разбившийся корабль вез не только пиво, но и шампанское.
До сих пор неизвестно ни название судна, ни пункт его назначения. Предполагается, что спиртное везли для двора российского императора Николая I.
В июне 2011 года шампанское, поднятое со дна моря, было продано за 43,6 тысячи долларов.
